P.Jamesse / 球體手工香檳杯 

Jamesse大師與頂級好酒和香檳的深度對話



2017年初、波西米亞人造訪法國香檳重鎮：漢斯 (Reims)、除了去雷曼Lehmann杯工廠開會、更重要的目的是去拜訪 Jamesse球體杯系列的創造者：PHILIPPE JAMESSE

在六天的行程裡、波西米亞人非常驚喜的發現：香檳區無論大大小小的酒廠、幾乎都是使用 Jamesse 球體杯來品飲香檳。覆蓋率沒有100%、也有90%。可見無論是這位米其林餐廳的首席侍酒師或是他所設計的球體杯、在香檳區所受到重視&推崇。

波西米亞人很榮幸在台灣正式推出：Jamesse球體手工杯系列

19年的葡萄酒侍酒經驗的香檳大師P.Jamesse 對於酒杯一直有自己的想法、直到找上了Lehmann杯廠 (同樣位於漢斯Reims, 法國酒杯商)、終於可以將心中所想化為實際的作品。

P.Jamesse認為：世界上很多東西都是球體的：地球是球體的、果實是球體的、樹幹是球 體的、甚至動物的型體上有許多軀幹也是球體型。球體的弧度是最自然的弧度。在球體的世界裡、自然界的生命或是向外生長、或是向內圓滿自身的小宇宙。所以、Jamesse認為，也只有在球體杯型裡、葡萄酒&香檳的口感&香氣才能得到最和諧&全然有次序的綻放。

*寬而廣的球體面積允許葡萄酒有最佳的伸展空間

*清透的無鉛水晶材質可精準欣賞細微的酒色差異

三款酒杯、涵蓋了所有最頂級有實力的紅、白、香檳

Grand Champange級數香檳杯

Grand Rough級數紅酒杯

Grand Blanc級數白酒杯

↕ GRAND ROUGE級數紅酒杯 垂直伸展

引領出風土的能量、酒液的骨幹、DNA (白堊石、石灰石、花崗岩、蔬菜類、好的皮毛味)

喝黑皮諾、喝陳年老酒、大大的球體透過搖晃表現垂直的特性

↔ GRAND BLANC級數白酒杯 水平伸展

多層次地重現各種香味 (水果、花…)

喝Chardonnay (尤其是陳年的柏根地白酒)、略微扁平的球體面積表現水平的特性

GRAND CHAMPANGE 級數香檳杯

在我拜訪Les Crayeres 城堡餐廳時、Jamesse一再重申：香檳也是葡萄酒!!!! 香檳需要空間釋放令人不舒服的酒精氣泡感、足夠的球體空間可以讓香氣分子有時間延著杯壁全然的釋放。在很短的時間裡、迷人的香檳特性很快汲取。

Jamesse prestige球體級數香檳杯的誕生、同時意味著宣告：

“”“  在香檳的世界裡、笛型杯(flute)的時代已經結束了!  ”””

在多采多姿香檳世界裡、有了GRAND CHAMPAGNE、您可以盡情領略全部香檳的豐茂版圖

只要您是香檳的愛好者、您應該擁有一隻JAMESSE 球體香檳杯。

--- 餐廳使用、侍酒師推薦 ---

《月夜岩 蟹懷石 - 劉人魁侍酒師》 來到月夜岩蟹懷石，不管是自帶或點我們的氣泡酒或香檳，都能使用P. JAMESSE設計的LEHMANN手工球體香檳杯來品嚐。 我想官方介紹的已經頗詳細，就不多述，這款專門設計的香檳杯的確能夠提升你的品飲體驗。 當初在選擇杯子的時候，其實首選是同款的Synergie無極杯系列，優點是除了香檳之外，還能代打級數的勃根地紅、白，但由於我們店是全包廂制，受限於空間能有效利用的關係，最後選擇了這款精巧的450ml款，除了功能上的提升之外，非常的輕巧優雅，當有客人疑問為什麼我們選擇球型香檳杯而不是常見的笛型杯時，我會直接出笛型杯或常見的白酒杯來讓客人比較，成效立見。 但如果要說缺點的話，那就是底部起泡的尖端比較不好清洗，並且洗完需要拿紙巾捏尖吸水，才能保持潔淨的外觀。 以及超輕薄的杯身對於餐期繁忙的我們無疑是一大負擔，但畢竟客人的用餐體驗大於一切。 家裡的杯櫃收藏一組P. JAMESSE設計的手工球體香檳杯，讓你每一次品飲都非常優雅~品嚐到香檳純淨的表現。